لاکتوز چیست و چه کاربردی دارد

ما دارای دو نوع لاکتوز می باشیم نوع اول لاکتوز خوراکی یا لاکتوز غذایی می باشد و نوع دوم لاکتوز دارویی می باشد که در اینجا بیشتر می خواهیم با لاکتوز خوراکی بیشتر آشنا شویم و کاربرد آن را برسی نماییم. لاکتوز خوراکی یکی دیگر از کربوهیدرات های ساده و یا طبیعی می باشد که این ماده بیشتر در شیر پستانداران یافت میگردد.لاکتوز از از گلوکز و گالاکتوز تشکیل می شود که لاکتوز در واقع همان قند شیر می باشدکه به قول معروف یک دی ساکراید می باشد.
فروش لاکتوز به دو صورت می باشد لاکتوز موهیدرات یا آبدار و لاکتوز آنهیدوز یا خشک که دارای سه نوع مش برگرفته از لاکتوز مش 80، لاکتوزمش 100، لاکتوز مش 200 می باشد و این ماده در صنایع دارویی و صنایع خوراکی کاربرد بسیار زیادی دارد.
خصوصیات لاکتوز یا قند طبیعی
لاکتوز دارای فرمول شیمیایی C12H22O11 می باشد. دارای شکل ظاهری سفید رنگ پودری می باشد و جرم مولی آن 3/342 است ماده لاکتوز خوراکی و لاکتوز دارویی دارای حلالیت g/100ml 5/19در آب می باشند.